Cooperativa Dorgali Pastori
Dorgali (NU)
L'azienda fornisce una vasta gamma di formaggio pecorino, dai pregiati stagionati, dal sapore deciso, ai classici semistagionati, ai freschi per i palati più delicati.
La cooperativa Dorgali opera dal 1972 in Barbagia, regione
dove convivono ambienti di montagna, collina, pianura e mare. Da secoli i pastori allevano
in questa zona pecore e capre di razza sarda che, grazie alla varietà di essenze prative
ed arbustive presenti sul territorio, producono il latte che sta alla base della tradizionale
produzione di pecorino e caprino.
La cooperativa Dorgali ha avuto nel corso di questi anni un graduale sviluppo sia da
un punto di vista strutturale che gestionale. Sono stati migliorati i processi produttivi,
acquistati nuovi macchinari, acquisite nuove tecnologie per mantenere e migliorare la qualità dei prodotti